Dans un secteur où l’hygiène est une priorité absolue, la restauration collective est soumise à des réglementations strictes. Pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et protéger la santé des consommateurs, les professionnels de la restauration doivent maîtriser parfaitement les techniques de désinfection. C’est dans ce contexte que le Certibiocide désinfectants prend tout son sens.
Qu’est-ce que le Certibiocide désinfectants ?
Le Certibiocide désinfectants est une certification professionnelle obligatoire, destinée aux personnes qui manipulent, achètent ou définissent les protocoles d’utilisation de produits biocides, notamment les désinfectants. Cette certification garantit une connaissance approfondie des réglementations en vigueur et des bonnes pratiques en matière d’hygiène et de sécurité.
Pourquoi cette certification est-elle indispensable dans la restauration collective ?
- Protection des consommateurs : en réduisant considérablement les risques de contamination alimentaire, le Certibiocide désinfectants contribue à préserver la santé des consommateurs.
- Respect de la réglementation : les établissements de restauration collective sont soumis à des contrôles sanitaires réguliers. Le Certibiocide désinfectants est une preuve de conformité aux normes en vigueur.
- Amélioration de l’image de marque : une restauration collective mettant en avant l’hygiène et la sécurité alimentaire rassure les clients et renforce sa réputation.
Qui doit obtenir le Certibiocide désinfectants dans un établissement de restauration collective ?
Tous les professionnels amenés à mettre en place des protocoles de désinfection doivent être titulaires du Certibiocide désinfectants. Cela concerne notamment :
Dans un établissement de restauration collective, plusieurs personnes peuvent être concernées par l’obtention du Certibiocide désinfectants, en fonction de leurs responsabilités. Voici les principaux profils :
- Le responsable d’établissement : en tant que décisionnaire final, il est souvent tenu d’avoir le Certibiocide, car il définit la politique d’hygiène générale et choisit les produits à utiliser.
- Le chef de cuisine : il est directement impliqué dans le choix des produits et définit les protocoles de désinfection pour sa brigade. Il doit donc généralement être certifié.
- Le responsable de l’hygiène : s’il existe un poste dédié à l’hygiène, cette personne est souvent responsable de la mise en place et du suivi des procédures de désinfection. Le Certibiocide est alors obligatoire.
- L’acheteur : si cette personne a un rôle décisionnel dans le choix des produits, elle doit également être certifiée.
Si la personne qui utilise les produits biocides est différente du décideur et de l’acheteur, alors elle n’a pas l’obligation d’avoir son Certibiocide.
Les enjeux de la désinfection dans la restauration collective
La désinfection est une étape cruciale dans le processus de nettoyage. Elle permet d’éliminer les micro-organismes pathogènes susceptibles de contaminer les aliments. Les zones à désinfecter sont nombreuses :
- Les surfaces de travail : plans de travail, éviers, tables, etc.
- Le matériel de cuisine : ustensiles, couteaux, planches à découper, etc.
- Les équipements : réfrigérateurs, congélateurs, lave-vaisselle, etc.
- Les sols et les murs : notamment dans les zones de stockage et de préparation des aliments.
Les bénéfices du Certibiocide désinfectants pour la restauration collective
- Une désinfection efficace : les professionnels certifiés sont en mesure de choisir les produits adaptés et d’appliquer les bonnes techniques de désinfection.
- Une réduction des risques de contamination : en maîtrisant les risques liés à l’utilisation des produits biocides, les professionnels contribuent à améliorer la qualité sanitaire des aliments.
- Une meilleure gestion des coûts : une désinfection optimale permet de limiter les pertes liées à la contamination alimentaire.
Comment obtenir le Certibiocide désinfectants et comment le financer ?
Les étapes pour obtenir le Certibiocide désinfectants
Pour obtenir le Certibiocide désinfectants, il est nécessaire de suivre une formation de 7 heures, qui couvre les règles d’utilisation sécurisée et efficace des biocides, suivie d’un QCM de validation. Une fois la formation réussie, le Certibiocide est valable pour une durée de 5 ans.
Voici les étapes à suivre pour obtenir cette certification :
- Inscription auprès d’un organisme de formation agréé : choisissez un centre agréé pour garantir la conformité de la formation.
- Suivi de la formation de 7 heures : la formation couvre les aspects réglementaires et les bonnes pratiques de sécurité dans l’utilisation des produits biocides.
- Passage de l’examen : un QCM permet de vérifier les connaissances acquises lors de la formation.
- Obtention du certificat : une fois l’examen réussi, vous obtenez le Certibiocide, valable 5 ans. Le certificat est renouvelable en suivant une formation de mise à jour.
Options de financement pour la certification Certibiocide désinfectants
Plusieurs solutions de financement sont possibles pour faciliter l’accès à cette certification :
- OPCO (Opérateurs de Compétences) : si vous êtes salarié ou indépendant, vous pouvez demander un financement auprès de votre OPCO, permettant de bénéficier de fonds de formation.
- Compte Personnel de Formation (CPF) : le CPF est un moyen courant de financer des formations professionnelles. En tant que salarié ou travailleur indépendant, vous pouvez utiliser vos droits CPF pour couvrir tout ou partie des frais de formation.
- Aides régionales : certaines régions proposent des aides pour soutenir la formation professionnelle. Consultez les sites régionaux pour vérifier les dispositifs disponibles pour le Certibiocide.
Prêt à obtenir votre Certibiocide désinfectants ? Inscrivez-vous dès aujourd’hui pour garantir la sécurité et la conformité de votre pratique. Cliquez ici pour en savoir plus et vous inscrire.
